चटपटी आलू चाट रेसिपी ।। chapati aloo chaat recipe

 हैलो दोस्तो कैसे है आप सब उम्मीद करती हु सब ठीक होंगे, दोस्तो जैसा की आप जानते ही है की आज हमारा पूरा देश ही नहीं बल्कि पूरी दुनिया कोरोना नाम की महामारी से जूझ रही है है इससे बचने के लिए जगह जगह लॉकडाउन लगा दिया गया है ऐसे में जो लोग बाहर का चटपटा खाना याद करते है उनके लिए आज हम एक नई रेसिपी लेकर आए है जिसका नाम है आलू चाट, जी हां दोस्तो ये वही चाट है जो अक्सर स्ट्रीट पर या ठेलो पर मिलती है इसको खाते ही मजा जाता है अगर आप भी आलू चाट याद करते है तो इस रेसिपी से एक बार ज़रूर बनाकर खाएं, अगर आपके पास पहले से ही उबले हुए आलू रखे है जैसे लोग उबाल कर फ्रिज में रख लेते हैं अगर आप भी आलू उबाल कर रखते है तो आप ये आलू चाट किसी भी समय फटाफट बना सकते है और स्नैक्स के रूप में खा सकते है सभी चटखरे लोग इसे मजे से खाते हैं, तो चलिए अब अपनी रेसिपी को शुरू करते है इसके लिए जो आपको सामान चाहिए उसकी लिस्ट नीचे है.

जरूरी सामान :

1. आलू उबले हुए लगभग 250 ग्राम
2. एक बारीक कटा हुआ टमाटर
3. दो या तीन चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
4. दो या तीन चम्मच छोटे वाले सेव
5. दो या तीन चम्मच तेल
6. आधा छोटी चम्मच धनिया पाउडर
7. आधा छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
8. आधा इंच बारीक कटा हुआ अदरक
9. एक या दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च
10. नमक स्वादानुसार
11. आधी छोटी चम्मच भुना हुआ जीरा
12. एक चौथाई चाट मसाला
13. एक चौथाई काला नमक
14. दो छोटी चम्मच हरे धनिए की चटनी
15. दो छोटी चम्मच मीठी चटनी या टमेटो सॉस

16. अनारदाना (ये optional है)

बनाने का तरीका :

आलू की चाट बनाने के लिए सर्वप्रथम फरीफान या पैन गरम कर लेना है. जब पैन गरम हो जाए तो  उसमे तेल डाल दीजिए. जब तेल के गरम हो जाए, पैन में हमारा बारीक कटा अदरक और बारीक कटी हुई हरी मिर्च़ डाल दीजिए और उन दोनो को  हल्का सा भून लेना है. इसके बाद इसमें धनिया पाउडर डालना है और जरा सा भून लेना है.

और फिर इसमें नमक, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक और आलुओं को मसाले में मिलते हुए उसमें डाल दें. मसाले के साथ ही भुना जीरा का पाउडर बनाकर डाल दे, इसके बाद चाट हरे धनिये की चटनी, चाट मसाला और मीठी चटनी भी डाल देनी है. सारे सामान को डालकर उसे अच्छी तरह से मिक्स करने के लिए चलाए जब तक अच्छे से मिक्स ना हो जाए. इसके बाद आपको गैस बंद कर देना है

इसके बाद इसमें हमारा बारीक कटा हरा धनिया डाल देना है और मिला देना है अब आपकी चाट बनकर तैयार है, अब इको इसे एक प्लेट में निकाल लेना है.

अब आपकी चाट का फिनिशिंग टच देना है उसके लिए आपको चाट के ऊपर थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और छोटे सेव डालकर गार्निश कर लेना है. अब झटपट आलू की चाट बनकर बिलकुल तैयार है. आप इसे ऎसे शाम को स्नैक्स की तरह सर्व कर सकते हैं और मजे लेते हुए खाइए और पूरे परिवार को खिलाइए.

सुझाव :

1. अगर आपके पास मीठी चटनी नही है तो इसके बदले टमैटो सॉस का भी प्रयोग कर सकते हैं.

2. अगर आपके पास हरे धनिये की चटनी भी न हो, तो स्पाइसी करने के लिए आप हरी मिर्च को और बढ़ा सकते हैं. 

3. अगर आपके पास अनारदाने हो तो उनको भी चाट के ऊपर से डाले जा सकते हैं.

तो दोस्तो कैसी लगी आपको मेरी ये रेसिपी कमेंट करके जरूर बताएं और आप किस चीज की रेसिपी चाहते है वो भी कॉमेंट बॉक्स में लिख दीजिए

फिर मिलेंगे एक नई रेसिपी के साथ तब तक के लिए गुड बाय और प्लीज दोस्तो करोना से बचने के लिए सभी गाइडलाइन्स का पालन करे अगर जरूरत के हिसाब से ही घर से बाहर निकले वो घर से निकलते वक्त मास्क जरूरी लगाए ये हमारी ही भलाई के लिए है